紅茶には様々な種類がありますが、「ニルギリ紅茶」をご存知でしょうか。
ニルギリはインドの紅茶で、紅茶らしい風味と飲みやすさから世界中で愛されています。
今回は、そんなニルギリ紅茶の味や香りの特徴、美味しい飲み方などをご紹介していきます。
ニルギリ紅茶とは
ニルギリ紅茶の産地は南インドで、「ニルギリ」は現地の言葉で「青い山」という意味があるそうです。
そのため、「紅茶のブルーマウンテン」と表現されることもあります。
このニルギリ紅茶は、標高約1,000mを超える高地で作られているのも特徴です。
旬は1〜2月の寒い時期。
この時期に収穫されたものを「ウェインターティー」と呼びます。
冷たく乾いた風により茶葉の風味がギュッと濃縮され、高品質な紅茶へと成長します。
ニルギリの紅茶は、透明度が高い明るい琥珀色です。
クセが少ないため、他の茶葉とのブレンドティーとして使われることが多いです。
高品質な紅茶でありながら、値段が比較的安価で購入しやすいのも特徴です。
ニルギリ紅茶の味や香りの特徴
上記で説明したニルギリ紅茶は、酸味が少なく、すっきりとした味わいが特徴です。
また、柑橘系を思わせるフルーティーな香りも特徴的と言えるでしょう。
ダージリンやアッサムのように強い香りやコク、渋みが少なく飲みやすいため、お食事やお茶請けの相性も抜群です。
紅茶らしい風味が存分に味わえるので、ベーシックな紅茶が好きな方はもちろん、紅茶が苦手な方にもおすすめの紅茶です。
ニルギリ紅茶の美味しい飲み方
クセがなく飲みやすいニルギリ紅茶は、ストレートはもちろん、ミルクティーやレモンティーなど、さまざまな飲み方で美味しく飲むことができます。
また、甘みがあり柑橘系のフルーティーな香りがするので、イチゴやりんごなどのフルーツを入れてフルーツティーとしてアレンジを楽しむのもおすすめです。
美味しいレモンティーの淹れ方
ではここで、ニルギリ紅茶の美味しいレモンティーの淹れ方をご紹介します。
準備
- ティーポット（抽出用、サーブ用）
- 茶葉（ニルギリ紅茶）
- レモン
- 砂糖（お好みで）
- 熱湯
手順
- ティーポットとサーブ用ポットは、予め熱湯を注いで温めておきましょう。
- 抽出用ポットに茶葉をティースプーン1杯（約2.5g）入れ、熱湯150ccを注ぎます。
- 蓋をして2分半蒸らします。
- サーブ用ポットにゆっくりと最後の一滴が落ちるまで紅茶を注ぎます。
- ティーカップに紅茶を注ぎ、薄くスライスしたレモンを紅茶の中へ入れます。
- 3〜4回スプーンでレモンをかき混ぜて取り出し、お好みで砂糖を加えます。
ポイント
- ティーカップを温めないことで、紅茶が美味しいと感じる65℃前後にすることができます。
- 抽出用ポットに茶こしがついていない場合は、茶こしを使ってサーブ用ポットに紅茶を入れましょう。
- レモンは長時間浸しすぎると苦味や雑味が出てしまうので、数回かき混ぜてさっと取り出すのがポイントです。
おすすめのニルギリ紅茶
ニルギリ紅茶は、インド南部で栽培される紅茶の一種です。
アッサムに次ぐ生産量を誇り、クセがなく飲みやすいのが特徴です。
ここでは、そんなニルギリ紅茶のおすすめをご紹介します。
新宿高野 ニルギリTAKANOゴールドラベル100g
リーズナブルな価格で手に入る、新宿高野のニルギリ紅茶です。
フルーティーな香りと、すっきりとした味わいが楽しめます。
セレクティー プレミアム ニルギリ紅茶
フレッシュな香りと、ほんのりとした甘みが特徴のニルギリ紅茶です。
渋みが控えめで、すっきりとした飲み口が楽しめます。
ルピシア ニルギリ
フルーティーな香りと、甘みと渋みのバランスが取れたニルギリ紅茶です。
ストレートでも、ミルクティーでも美味しくいただけます。
ぜひ、お好みのニルギリ紅茶を見つけてみてください。
おわりに
本記事では、ニルギリ紅茶の味や香りの特徴、美味しい飲み方などをご紹介しました。
ニルギリ紅茶は、渋みが穏やかで、ほんのりフルーティーな香りが特徴の紅茶です。
クセが少ないため、ミルクティーやレモンティーなど、さまざまなアレンジで楽しむことができます。
お好みの飲み方で、ニルギリ紅茶の美味しさを堪能してみてください。