紅茶のおいしさは、抽出温度によっても大きく左右されます。
適切な温度で抽出することで、紅茶の香りや味わいを最大限に引き出すことができます。
そこで、今回は、紅茶の抽出に欠かせない温度計のおすすめをご紹介します。
温度計を使えば、誰でも簡単においしい紅茶を淹れることができますよ。
紅茶をおいしく淹れるためには温度管理が大切
みなさんが紅茶を飲む時、1番にどのようなシーンが多いですか？
仕事のひと休みに、もしくはゆっくり読書をする時などいろいろあると思います。
紅茶は、リーフまたはティーバッグなど種類が選べます。
おいしい紅茶が飲みたいと思ったら、まずは紅茶の銘柄を選びます。
そして、入れ方や抽出時間を工夫します。
この他に、紅茶に最適な温度で入れることもとても大切です。
紅茶の風味を決める成分は、温度によって抽出量が大きく変わります。
そのため、紅茶を適温で入れるには、その温度管理が重要です。
この時に活躍するのが、温度計です。
紅茶の適温を測れる温度計の種類
料理にも使える温度計は、スティックを直接食材などに入れて測るスティックタイプと、赤外線を利用して測る非接触型の赤外線タイプの2種類に分かれます。
スティックタイプの温度計
スティックタイプの温度計は、測りたいものの中にスティックを入れ、一定時間経過後に温度がわかります。
非接触型の温度計
一方で非接触型の温度計は、計測までの時間は早いですが、食材の中の温度までは測れません。
料理用の温度計は、どのようなものに使うかで選び方が異なります。
しかし今回のように、紅茶のお湯の温度を測るなら、どちらのタイプの温度計でも良いでしょう。
紅茶の適温を知る温度計と測り方
紅茶の適温と言っても、いつの状態で測るのはわからない方もいるでしょう。
温度計で測るのは、紅茶を入れる前に沸かしたお湯の温度です。
紅茶に最適な温度は、95度以上がベストです。
100度に達したお湯は、やかんの中で大きな泡が湧き出る状態です。
お湯が沸くまでの時間は、そのときの気候や熱源にもよりますが、300mlの水で約2分前後です。
そのため、お湯が沸騰した時点で温度計を横の位置からそっと入れ、95度になるまで待ちましょう。
紅茶を始め、料理にも使える温度計は、メーカーごとに仕組みや測り方が異なります。
そのため、紅茶を入れる際に使うお湯に温度計を使う場合は、使用方法をしっかりと確認しましょう。
紅茶の抽出におすすめの温度計
紅茶の適温を知るための温度計は、さまざまなメーカーから販売されています。
その中でも紅茶に適している温度計をご紹介します。
タニタ「デジタル温度計 TT-583」
フック穴つきで収納に便利な温度計です。
温度を測るセンサーキャップはマグネット付きなので、冷蔵庫などに貼り付けて保管できます。
また、防滴使用で、水分の多い料理にも使えます。
パール金属「測HAKARI 触れずに測れる赤外線温度計」
本体にマグネットが付いているので、使い終わったあとは冷蔵庫の扉にも収納できます。
非接触型の温度計なので、食材に触れずに温度が測定できます。
また、1分後に自動的に電源がオフになるので、電池の消耗を防ぎます。
さらに、バックライト付きで、液晶画面が見やすいところも魅力です。
貝印「温度計付きでテンパリングしやすいチョコヘラ」
チョコレートの温度は測りながらテンパリングできる便利な温度計です。
紅茶の他にお菓子作りをする方におすすめです。
また、貝印はデジタル表示のキッチン温度計も人気です。
温度計で適温を測り最高の紅茶を抽出する
紅茶のおいしさは、抽出温度によって大きく左右されます。
適切な温度で抽出することで、紅茶の香りや味わいを最大限に引き出すことができます。
紅茶の抽出温度は、茶葉の種類やブレンドによって異なります。
一般的には、ダージリンなどのストレートティーは80～90度、アッサムなどのブレンドティーは90～95度で抽出するのがおすすめです。
適温を温度計で測ることで、よりおいしい紅茶を抽出することができるでしょう。
温度計で適温を測る手順
- 湯沸かし器でお湯を沸かします。
- 温度計をカップに入れ、お湯を注ぎます。
- 温度が適温になったら、茶葉を加えます。
- 数分間蒸らしたら、完成です。
温度計で適温を測るメリット
- 紅茶の香りや味わいを最大限に引き出すことができます。
- 紅茶の品質やブレンドによって、適切な温度を調整することができます。
- 温度を一定に保つことで、毎回同じおいしさの紅茶を淹れることができます。
紅茶をもっとおいしく楽しみたい方は、ぜひ温度計を使ってみてください。
紅茶を飲む時に最適な温度
温度計を使って紅茶の抽出に最適な温度を測ることはとても大切です。
その他に重要なポイントは、「紅茶を飲む時の温度」です。
紅茶を飲む時に最適な温度は、60～70度です。
この温度では、紅茶の香りや味わいを十分に楽しむことができます。
紅茶を飲む時に温度が高すぎると、渋みや苦味が強くなってしまいます。
また、温度が低すぎると、香りや味わいが薄くなってしまいます。
60～70度の温度で紅茶を飲むと、紅茶の本来持つ香りや味わいをしっかりと楽しむことができます。
紅茶を飲む時に、ぜひ適切な温度で楽しんでみてください。
まとめ
紅茶の抽出は、温度管理が重要なポイントです。
温度計を使って適切な温度で抽出することで、紅茶の香りや味わいを最大限に引き出すことができます。
紅茶をもっとおいしく楽しみたい方は、ぜひ温度計を使ってみてください。
