紅茶に合うお菓子があると、ティータイムがより楽しめます。
しかし、紅茶は種類が多く、紅茶に合うお菓子にもさまざまなものがあるので、どのように組み合わせたら良いのかわからない場合もあるでしょう。
また、紅茶に合うお菓子を、簡単に手作りしてみたい方もいらっしゃるかもしれません。
この記事では、紅茶に合うお菓子のおすすめの組み合わせについてまとめました。
ケーキやクッキーなど、紅茶に合うお菓子の簡単な作り方などもご紹介します。
紅茶に合うお菓子とは
ティーフードという言葉があるように、紅茶は食べ物との相性が良い飲み物です。
紅茶と相性が良い食べ物と言えば、真っ先に思い浮かぶのがスイーツではないでしょうか。
イギリス発祥の紅茶習慣、人気のアフタヌーンティーでもスイーツは定番の食べ物です。
アフタヌーンティーにはケーキやクッキー、スコーンなどの焼き菓子と、サンドイッチなどが出てきますよね。
そのようなことからも、やはり紅茶に合うお菓子にはケーキやクッキー、スコーンなどの焼き菓子が挙げられるでしょう。
いずれも紅茶の風味や香りを邪魔しない、油っぽすぎない、味も濃すぎないものがおすすめです。
紅茶に合うお菓子-ケーキを組み合わせる時のポイント
紅茶とケーキを組み合わせる時は、それぞれの個性の相性を考えます。
互いの個性を合わせるか、異なった個性で組み合わせるかなどで、どの紅茶にどのケーキが合うのかが違ってきますよ。
それでは、紅茶とケーキを組み合わせる時のポイントについてご説明します。
紅茶とケーキの風味を合わせる
紅茶とケーキの風味が調和したものを合わせると、失敗しにくいです。
次のような組み合わせは、紅茶とケーキの風味が絶妙にマッチするのでおすすめです。
- さわやかなアールグレイと、柑橘系のフルーツが使われたケーキ
- クセのないダージリンと、バターを使ったケーキ
- 濃厚なアッサムのミルクティーと、ナッツを使ったコクのあるケーキ
- 渋みのあるディンブラと、バターやドライフルーツなどを使ったパウンドケーキ
これらの組み合わせは、あくまでも一例です。
好みに合わせて、いろいろな組み合わせを試してみてください。
紅茶とケーキの異なる個性で風味を引き立てる
お砂糖などを入れた甘い紅茶に、チョコやキャラメルタルトなどを持ってくると、全体的に甘くなりすぎてしまいます。
同様に、濃厚なケーキにコクや渋みの強い紅茶を合わせることも、場合によってはしつこく感じる方もいらっしゃるかもしれません。
そこでおすすめなのは、紅茶とケーキをお互いに違う個性のものを組み合わせることです。
次のような組み合わせを参考にしてみてはいかがでしょうか。
- コクのあるミルクティーやディンブラなどの紅茶と、さっぱりしたケーキ
- 酸味のある爽やかなレモンティーなどの紅茶と、濃厚なケーキ
- スパイスを効かせた深みのある紅茶と、シンプルなケーキ
色々と試してみて、紅茶に合うお菓子を探すのも楽しいですね。
紅茶に合うケーキの簡単レシピ
紅茶には、紅茶由来の素材を使ったお菓子も良く合います。
ここでは、紅茶リキュールとアールグレイの茶葉を使った、大人のシフォンケーキの簡単レシピをご紹介します。
出来上がったら生クリームなどを乗せたりして、いろいろなアレンジを楽しむのも良いですね。
紅茶リキュールで作る大人の紅茶シフォンケーキ
【材料】
- 卵：3個
- 砂糖：50g
- サラダ油：15cc
- アールグレイティーバッグ：1袋
- 熱湯：40cc
- 紅茶リキュール：20cc
- 薄力粉：50g
【作り方】
- 170度にオーブンを予熱する
- ティーバッグから茶葉を出し、熱湯40ccに4分蒸らす
- ②を茶葉を入れたまま冷ましておき、紅茶液を作る
- 卵を卵黄と卵白に分けて、卵白は冷蔵庫で冷やしておく
- 卵黄に砂糖とサラダ油を加え混ぜる
- 紅茶液に紅茶リキュールと薄力粉を入れて混ぜ、⑤に入れて泡立て器で混ぜる
- 冷やしていた卵白をツノが立つくらいまで泡立てて卵黄と混ぜる
- 卵白の色が見えなくなるまでさっくりと混ぜたら、15cmのシフォン型に流し込む
- 170度のオーブンで20分程度焼く
- 竹串を刺し、中身が付かなければ完成
紅茶に合うクッキーの簡単レシピ
紅茶と相性の良いサクサクしたクッキーは、ホットケーキミックスを使うと簡単に手作りすることができます。
そのまま食べてももちろん美味しいですが、砕いてバニラアイスや紅茶アイスなどに混ぜると、サクサクとした食感と濃厚な味わいを楽しめるのでおすすめです。
ホットケーキミックスで作る簡単紅茶クッキー
【材料：2人分】
- 卵：1個
- 砂糖：大さじ1
- バター：15g
- アールグレイ茶葉：小さじ1
- ホットケーキミックス：100g
- 牛乳：少々
【作り方】
- 170度にオーブンを予熱する
- 卵、砂糖、バターを合わせ、よく混ぜる
- ホットケーキミックスに茶葉と牛乳を入れて混ぜる
- 天板にオーブンシートを敷き、③をスプーンですくって置く
- 170度のオーブンで20分程度焼く
まとめ
紅茶に合うお菓子の作り方をいくつかご紹介しました。
簡単に作ることができますので、上手にできたら、かわいい包装紙などでラッピングして手土産などにするのも良いですね。
紅茶に合うお菓子は、ご紹介したケーキやクッキーなどの洋菓子のほかに、あんこ系や抹茶味の和菓子や蒸しパンなどとも好相性です。
日本産の和紅茶なら、優しい味わいが和菓子にもぴったりですよ。
また、紅茶には、お菓子のほかにも、シンプルなバターとトーストや、キュウリを使ったヘルシーなサンドイッチなどともよく合います。
いろいろな素材で、紅茶と食べ物の組み合わせを試してみてくださいね。
