ふわふわで柔らかい食感のシフォンケーキ。
プレーンな味もおいしいですが、たまには紅茶の味はいかがですか？
この記事では世界的な紅茶ブランド「リプトン」の紅茶を使ったシフォンケーキの作り方をご紹介します。
種類が豊富なリプトン紅茶の中でも、シフォンケーキにぴったりのタイプで作るレシピを厳選してお伝えします。
また、シフォンケーキ作りによくあるお悩みの解決法にも触れていますので、ぜひ一度ご覧ください。
リプトンの紅茶でシフォンケーキを作る
品質の高い紅茶で人気の世界的食品メーカーのリプトン。
仕事の休憩や気分転換に、リプトンの紅茶を飲まれている方も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、リプトンの紅茶を使ったシフォンケーキの作り方を種類別にご案内します。
リプトンでは、紅茶の茶葉からペットボトルの商品までさまざまなタイプの紅茶を販売しています。
そのため、シフォンケーキに使用する紅茶の種類をいろいろと選べるところが魅力です。
シフォンケーキに使うリプトン紅茶の種類
リプトンで現在販売されている紅茶の種類は、非常に豊富です。
その中でもシフォンケーキに使いやすいのは、茶葉、ティーバッグ、スティック粉末です。
もちろん、ペットポトルなどの紅茶を利用してもシフォンケーキは作れます。
しかし、仕上がりが若干薄い感じになる可能性があります。
リプトンの紅茶でシフォンケーキを作る方法はさまざま
リプトン紅茶を使ったシフォンケーキはいろいろな方法で作れます。
基本のシフォンケーキの生地に、どのように紅茶を加えるかで食感や味わいが変化します。
紅茶を使ったシフォンケーキの作り方は主に、以下の3パターンの作り方がおすすめです。
- 茶葉をまるごと生地に使う方法
- 抽出した紅茶と茶葉を使う方法
- 粉末紅茶を使う方法
そこで今回は、この３パターンの作り方を以下でご紹介します
リプトンの紅茶を購入するには
リプトンの紅茶は、スーパーやコンビニのほか、ネット通販でも購入できます。
その中でも、楽天市場やヤフーショッピングのリプトン公式オンラインショップの利用が便利です。
公式オンラインショップの魅力は、限定商品が購入できたり、値段が比較しやすいこと、そして、タイミングによってはまとめ買いで割引されるところです。
また、実際に購入した方の口コミなどもとても参考になりますよね。
さらに、昨今の原油高の影響で、さまざまな分野の商品が値上げされています。
値段の上下をすぐに確認できるところも、ネット通販の魅力のひとつと言えます。
リプトン紅茶の茶葉を使ったシフォンケーキの作り方
リプトンの茶葉を使えば、まるごと紅茶を堪能できるシフォンケーキに仕上がります。
【材料】
- 紅茶の茶葉：5g（サー・トーマス・リプトン アールグレイリーフティを使用）
- 砂糖：70g（卵黄用30g・卵白用40g）
- 薄力粉：70g（ふるっておく）
- 卵：4個（卵黄と卵白に分けておく）
- サラダ油：25g
- 水：50cc
【作り方】
- オーブンを170〜180℃に設定して予熱します。
- ボウルに卵黄と砂糖30gを入れて白くなるまで泡立て器で混ぜます。
- サラダ油を少しずつ加えながら混ぜて、茶葉を加えて良く混ぜましょう。
- 薄力粉を加えて、さらに混ぜ合わせます。
- 別のボウルに卵白を入れて、砂糖を3回ほどに分けて加え、ツノが立つくらいまで泡立てメレンゲを作りましょう。
- 生地の入ったボウルにメレンゲを1/3ずつ加えて、さっくりと混ぜます。
- 生地を型に入れてオーブンで30〜40分焼きます。
- 焼き上がったら、瓶などを使い型を逆さまにしましょう。1時間ほど冷まします。
- 冷めたら型から外して出来上がりです。
リプトン紅茶の茶葉をシフォンケーキに使用する時は、アールグレイがおすすめです。
その理由は、紅茶の香りが強いからです。
そのため、シフォンケーキとして焼いた後も、紅茶の香りを感じます。
リプトンの紅茶ティーバッグを使ったロイヤルミルクティーシフォンケーキの作り方
リプトンの紅茶ティーバッグを使ってミルクティー味のシフォンケーキはいかがでしょうか。
今回は濃厚な風味がおいしいロイヤルミルクティーを使ったシフォンケーキをご紹介します。
【材料】
- 紅茶のティーバッグ：2袋（リプトンイエローラベルを使用）
- 砂糖：60g（卵黄30g・卵白30g）
- 薄力粉：90g（ふるっておく）
- 卵：4個（卵黄と卵白に分けておく）
- サラダ油：40g
- 牛乳：80ml
【作り方】
- マグカップなどにティーバッグから取り出した茶葉を入れて、牛乳を加え電子レンジで2分ほど加熱してロイヤルミルクティーを作っておきます。
- オーブンを170〜180℃に設定して予熱しましょう。
- ボウルに卵黄と砂糖30gを入れて、サラダ油を少しずつ加えながら混ぜ合わせます。
- そこに、薄力粉とロイヤルミルクティーを加えて混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、残りの30gの砂糖を少しずつ加えながらツノが立つほどの固さのメレンゲを作ります。
- 生地の入ったボウルにメレンゲを1/3ずつ加えて、さっくりと混ぜましょう。
- 生地を型に入れてオーブンで30〜40分焼きます。
- 焼き上がったら、瓶などを使い型を逆さまにしましょう。1時間ほど冷まします。
- 冷めたら型から外して出来上がりです。
シフォンケーキにおすすめのリプトンの紅茶ティーバッグ
リプトンの紅茶ティーバッグは、イエローラベルの他にもシフォンケーキにおすすめの種類がたくさんあります。
- ロイヤルミクティー用アッサムブレンド
- フレーバーティー
- ピーチミックスティー
- アップルティー
- ルイボスティー
- ストロベリールイボス
- バニラルイボス
このように、フレーバーを変えることで、さまざまな味のシフォンケーキが味わえます。
リプトンの紅茶パウダーを使ったシフォンケーキの作り方
リプトンの紅茶パウダーを使えば、さまざまな味のシフォンケーキが作れます。
【材料】
- 紅茶パウダー：10g（リプトン レモンティーパウダーを使用）
- 砂糖：50g（卵黄20g・卵白30g）
- 薄力粉：60g（ふるっておく）
- 卵：4個（卵黄と卵白に分けておく）
- サラダ油：50g
- 水：60cc
【作り方】
- オーブンを170〜180℃に設定して予熱します。
- ボウルに卵黄と砂糖20gを入れて混ぜ合わせましょう。
- さらに、サラダ油を少量加えながら混ぜ、紅茶パウダーを加えてさらに混ぜます。
- 別のボウルに卵白を入れ、残りの30gの砂糖を少しずつ加えながらツノが立つほどの固さのメレンゲを作ります。
- 生地にメレンゲを3回に分けてさっくりと混ぜましょう。
- 型に生地を入れ、予熱したオーブンで30〜40分焼きます。
- 焼き上がったら、瓶などを使い型を逆さまにしましょう。1時間ほど冷まします。
- 冷めたら型から外して出来上がりです。
レモンティーパウダーの他にも、リプトンのフルーツチャージティーを使う方法もおすすめです。
フルーツチャージティーは、オレンジ&マスカット、ピーチ&ブルーベリー、アップル&キウイのフレーバーがあります。
リプトン紅茶のシフォンケーキを作る時のコツ
紅茶を使った場合だけではなく、シフォンケーキを作る時は以下のようなお悩みが多いようです。
うまく膨らまない
まず、うまく膨らまない場合は、卵黄生地がしっかりと混ざっていないことが原因です。
そして、メレンゲが潰れてしまっていることが考えられます。
そのため、卵黄生地はしっかりと混ぜましょう。
さらに、メレンゲ用の卵白は直前まで冷蔵庫で冷やしておくと良いでしょう。
焦げてしまう
次に、焦げてしまう場合ですが、オーブンの温度や焼き上げの時間は、お使いのオーブンによって異なります。
そのため、焦げそうな時は、途中でアルミホイルを被せると焦げにくくなります。
焼き上がりが生焼けになる
最後に、生焼けになる場合ですが、オーブンの設定温度や焼き上げ時間が原因である可能性があります。
また、紙製のシフォンケーキ型を使っている時におこりやすくなります。
このような時は、焼き時間を長くする、もしくは型を変えてみましょう。
また、紅茶の味が薄い場合は、茶葉やパウダーの量を増やすなど、割合を調整すると上手に仕上がります。
リプトン紅茶で作るシフォンケーキのカロリーとカフェイン
気になることのひとつとして、シフォンケーキのカロリーが挙げられます。
これまでご紹介した紅茶シフォンケーキは使用する材料にもよりますが、1ホール約1000kcal前後です。
1切れあたりのカロリーは、約125kcalです。
ケーキと言えば、生クリームやチョコレートのショートケーキが人気ですが、そのカロリーは1切れで約200〜300kcalほどです。
このようなことから、何もトッピングをしなければ、シフォンケーキは他のケーキと違い、とてもヘルシーと言えます。
さらに、ハーブティーやノンカフェイン以外の紅茶を使ったシフォンケーキには、カフェインが含まれている可能性があります。
このカフェインの過剰摂取は体に悪影響を及ぼしますが、適度な量なら問題はないと言われています。
一般的に、紅茶100gあたりのカフェイン量は約30mgです。
大人が1日に摂取できるカフェインの量は400gですので、紅茶シフォンケーキのカフェイン量は気にしなくて良いでしょう。
また、体に良い素材にこだわるなら、使用する材料を無添加のものにしてみてはいかがでしょうか。
さらに、砂糖を他の甘味料に変える方法もおすすめです。
リプトン紅茶のシフォンケーキをさらに楽しむために
おいしく作った紅茶シフォンケーキは、リプトンの紅茶とセットで召し上がるのがおすすめです。
そして、いろいろなトッピングを楽しみましょう。
例えば、きなこや抹茶をまぶしたり、りんごやゆずのジャムをトッピングしてみてはいかがでしょうか。
また、ヨーグルトソースや、チョコレート、はちみつをかけてもおいしく召し上がれます。
アレルギー対策のシフォンケーキ
シフォンケーキに使う材料には、卵や牛乳、小麦粉などが含まれます。
そのため、これらの材料にアレルギーがある方もいると思います。
このような場合には、卵と小麦粉を、上新粉とベーキングパウダーに置き換えてみましょう。
さらに、牛乳を豆乳に置き換えるなど、レシピをアレンジする方法がおすすめです。
ただし、アレルギーがある場合は、必ずかかりつけの医師に相談するようにしましょう。
余ったリプトン紅茶をおいしくアレンジ
飲んでもシフォンケーキにしてもおいしいリプトン紅茶を、さらにアレンジして楽しむレシピをご紹介します。
まずひとつめは、クッキーや焼き菓子などに使う方法です。
作り方は、いつものクッキー生地に紅茶の茶葉を混ぜるだけです。
そしてふたつめは、紅茶シロップです。
濃いめに抽出した紅茶に多めの砂糖を入れて煮詰めるだけで完成です。
この紅茶シロップは砂糖を多めに入れることで日持ちがします。
また、紅茶シロップはパンケーキやヨーグルトにかけたり、かき氷のシロップとしても活躍します。
まとめ
今回ご紹介したリプトン紅茶を使ったシフォンケーキの作り方はいかがでしたか？
紅茶シフォンケーキは、茶葉やティーバッグ、パウダーのいずれかを使って作ることができます。
もしもご自宅でリプトンの紅茶を飲んでいるなら、ぜひシフォンケーキ作りにチャレンジしてみてください。
また、リプトンの紅茶なら、いろいろなフレーバーのシフォンケーキが作れます。
毎回同じ味に飽きたら、さまざまなフレーバーの紅茶で試してみるのがおすすめです。
