紅茶の風味が人気の紅茶リキュール。
実は、その風味をいかしたお菓子がとてもおいしいと人気です。
そこで今回は、紅茶のリキュールの人気銘柄や、紅茶リキュールで作れるおすすめのレシピをご紹介します。
ぜひ最後までご覧ください。
紅茶のリキュールで作れるお菓子の種類
紅茶の香りと味が楽しめる紅茶リキュールは、お菓子作りにも活躍する優れものです。
この紅茶のリキュールを使ったお菓子の種類はたくさんあり、ケーキやクッキー、プリンやチョコレート、さらに、生クリームに混ぜて使うことも可能です。
このように、紅茶のリキュールはアイデア次第でさまざまなお菓子に役立ちます。
お菓子に紅茶リキュールを使う目的
お菓子に紅茶リキュールを使う主な目的は、紅茶の風味をつけることです。
その他に、紅茶リキュールをお菓子に使う目的は、甘みをより引き立てたり、素材の粉っぽさを防いだりすることもできます。
また、アルコール分の高いものを使えば、殺菌作用で保存性を高めることができます。
ただし、紅茶リキュールにはアルコールが含まれているため、お子様やアルコールに弱い方には注意が必要です。
また、アルコールの度数が高いものを使う場合は、加熱することでアルコール分を飛ばすようにしましょう。
お菓子作りにおすすめの紅茶リキュール
お菓子作りに使う紅茶リキュールは、さまざまなメーカーと種類があります。
今回は、その中でも人気ランキング上位の紅茶リキュールを紹介します。
- フォション：「ティーリキュール」
フランスの食料品店ブランドフォションの、セイロン茶葉を使用した紅茶リキュールです。 - ドーバー：「ティー（紅茶）リキュール濃茶」
ダージリンやアッサムを使った濃い味わいと、上品な風味が特徴です。 - 浅間酒造：「浅間の紅茶リキュール」
アールグレイを使用したすっきりとした味わいが人気です。 - サントリー：「ティフィン ティーリキュール」
厳選されたダージリン茶葉を使用した、高品質の紅茶リキュールです。 - 東酒造：「Little Kiss（紅茶）」
鹿児島県産の茶葉を米焼酎と黒酒に漬け込んだ、珍しい紅茶リキュールです。 - ジョシー：「ティーリキュール ダージリン/アールグレイ」各国の厳選した高級茶葉と、甜菜糖由来のアルコールを使用しています。
このように、紅茶のリキュールは、世界で有名なブランドや日本国内で作られ、販売されています。
紅茶のリキュールを買うなら
上記の紅茶リキュールは、スーパーやメーカーのオンラインショップ、アマゾンや楽天などのネット通販で購入が可能です。
ただし、各お店ごとに紅茶のリキュールの値段は異なりますので、サイトごとに比較してみましょう。
紅茶リキュールを使ったお菓子レシピ
それでは、紅茶のリキュールを使った、おすすめのお菓子レシピをご紹介します。
紅茶のリキュールを使ったパウンドケーキ
簡単でおいしいパウンドケーキを作るなら、ホットケーキミックスがおすすめです。
【材料と分量】
- ホットケーキミックス：200g
- 砂糖：大さじ1
- 卵（常温）：1個
- バターまたはサラダ油：40g
- 紅茶のリキュール：120ml
【作り方】
- バターを使用する場合は、電子レンジなどで溶かしておきます。
- ボールに卵と砂糖を入れてよく混ぜ、さらに紅茶のリキュールとホットケーキミックスを加えて混ぜます。
- 最後に溶かしたバター（またはサラダ油）を入れて、全体を混ぜ合わせましょう。
- パウンド型に生地を流し入れ、予熱した170℃のオーブンで30〜40分焼けば完成です。
お好みでレモンやオレンジピールを加えるのもおすすめです。
このホットケーキミックスを使ったレシピは、ちょっとしたアレンジで他のお菓子にも変身します。
例えば、卵黄と卵白にわけて、卵白をしっかりと泡立ててサラダ油を使えば紅茶シフォンケーキに。
さらに、紅茶リキュールを小さじ2〜3に変更すると紅茶クッキーが完成します。
このように、他のお菓子にアレンジをするときは、ホットケーキミックスや卵の割合を変えましょう。
風味が抜群の紅茶リキュールを使ったおしゃれな大人のプリン
紅茶風味のプリンに、紅茶味のソースでおいしくいただきましょう。
【材料と分量】
- 卵：2個
- 生クリーム：50cc
- 牛乳：200cc
- 砂糖：40g
- 紅茶リキュール：小さじ2〜3
- ★コンデンスミルク：大さじ4
- ★紅茶リキュール：少量
★は紅茶ソースの材料です。
【作り方】
- 牛乳と生クリームを耐熱容器に入れ沸騰させないように電子レンジで温めます。
- 温めた1に砂糖を加えて溶かし、溶いた卵と紅茶のリキュールを加えます。
- プリン容器の中に、茶漉しを使いプリン液を入れましょう。
- 蒸し器にプリン液を入れた容器をセットして、弱火で加熱します。
- 蒸し器に入れて10分経過したら、竹串でプリンの固まり具合を確認しましょう。
- プリンが固まっているのを確認したら火をとめて、粗熱をとってから冷蔵庫で冷やします。
- ★を合わせてソースを作ります。
- 冷えたプリンに、紅茶味のソースをかけて完成です。
お子様が食べる場合は、紅茶リキュールを濃いめの紅茶に買えると良いでしょう。
洋酒のおつまみにぴったりの紅茶リキュール生チョコレート
ワインやウイスキーに合う生チョコレートは紅茶リキュールでおいしく仕上がります。
【材料と分量】
- チョコレート（できれば製菓用）：200g
- 生クリーム：150ml
- 紅茶の茶葉（お好きなもの）：10g
- 紅茶リキュール：大さじ1〜1.5
- ココアパウダー：適量
【作り方】
- バットにクッキングシートを敷いておきます。
- 生クリームと紅茶の茶葉を鍋に入れて火にかけます。
- 鍋が沸騰したら3分程度蒸らして、茶こしを使い茶葉を取り除きましょう。
- こした紅茶液を鍋にもどし、刻んだチョコレートを加えて溶かします。
- さらに紅茶リキュールを加えて火を止めましょう。
- 粗熱が取れたらバットに流し入れて、冷蔵庫で冷やします。
- 出来上がったチョコレートを包丁で切り分け、ココアパウダーをまぶせば完成です。
お好みでドライフルーツを加えるとさらにおいしく仕上がります。
暑い夏には紅茶リキュールのアイスクリームでクールダウン
暑い日や疲れた日には紅茶リキュールを使ったアイスクリームでリフレッシュしましょう。
【材料と分量】
- バニラアイス：1パック
- 紅茶リキュール：小さじ1
- 紅茶の茶葉（できれば水出し用）：2g
【作り方】
- バニラアイスを、スプーンが軽く入るくらいまでの固さにします。
- 紅茶リキュールと紅茶の茶葉を加えて混ぜましょう。
- 密閉容器などに入れ、冷凍庫で冷やせば完成です。
お好みでミントの葉や果物などを添えるのもおすすめです。
また、アイスクリームを混ぜるのが面倒な時やすぐに食べたい時は、バニラアイスに紅茶のリキュールをかけるだけでもOKです。
まとめ
紅茶のリキュールは、アイデア次第で紅茶風味のお菓子が作れます。
まずは、混ぜるだけ、焼くだけなどのレシピから挑戦してみましょう。
ただし、紅茶リキュールにはアルコールが含まれているため、お子様やアルコールに弱い方には注意が必要です。
また、アルコールの度数が高いものを使う場合は、加熱することでアルコール分を飛ばすようにしましょう。
紅茶リキュールの豊かな香りと風味を活かして、ぜひ美味しいお菓子作りにチャレンジしてみてください。